培养目标：培养德、智、体全面发展，具有良好的职业素质，主要面向广东区域餐饮行业，在经营、管理、服务第一线从事中西餐烹调、面点、营养配餐、餐饮服务与管理等工作的高级技术技能人才。
主要课程：烹饪原料学、营养学、营养配餐技术、食品雕刻加工技术、烹饪工艺学、粤菜烹调技术、中西面点加工技术、餐饮食品安全与质量控制、宴会设计、餐饮服务技能、餐饮市场营销、中西饮食文化等。
技能证书：高校英语应用能力A级或B级证书或计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、以及中式烹调师或西式烹调师或中式面点师或西式面点师或公共营养师。
就业方向：主要面向以广州市为核心辐射珠三角以及全国的中高档餐饮企业：包括连锁餐饮、酒店、食堂、团餐等相关餐饮企事业。培养在生产、服务一线能从事餐饮、服务和基层管理工作，可从事岗位餐饮部经理、食品安全员、公共营养师、西式面点师、餐厅及厨房领班、楼面主管、餐饮营销主管等。